توضیحات محصول

سدیم آهن EDTA، همچنین به عنوان نمک سدیم آهن EDTA شناخته می‌شود، یک ترکیب آهنی کلات آلی ممتاز با CAS No. 15708-41-5. است که به صورت پودر کریستالی زرد روشن تا قهوه‌ای کم‌رنگ، بسیار محلول در آب، بدون طعم یا بوی آهن فلزی به نظر می‌رسد. به عنوان یک ماده مغذی دارای گواهی GRAS که توسط JECFA و FDA به رسمیت شناخته شده است، فراهمی زیستی برتر آهن را ارائه می کند و در عین حال پایداری عالی را در شرایط گرما و اسیدی حفظ می کند. این محصول به طور گسترده در برنامه‌های غنی‌سازی مواد غذایی در سطح جهان مورد استفاده قرار می‌گیرد، زیرا تأثیر کمتری بر ویژگی‌های حسی ماتریس‌های غذایی دارد و آن را به منبع آهن ایده‌آلی برای تولیدکنندگانی تبدیل می‌کند که به دنبال راه‌حل‌های تغذیه‌ای پاک-برچسب-با کارآیی بالا هستند.

Sodium Ferric EDTA 2

COA

مورد	جزئیات
نام محصول	سدیم فریک EDTA
درجه	درجه غذا
ظاهر	پودر کریستالی زرد روشن تا قهوه ای کم رنگ
شماره CAS	15708-41-5
سنجش (بر اساس خشک)	99%
محتوای آهن (به صورت آهن)	13.1%
محتوای EDTA	68.2%
pH (محلول 1%، 20 درجه)	4.2
ضرر در خشک شدن	0.6%
فلزات سنگین (به عنوان سرب)	< 5ppm
تعداد کل بشقاب	< 100 CFU/g

توابع و اثرات

سدیم فریک EDTA کارایی جذب آهن استثنایی را با فراهمی زیستی 2 تا 3 برابر بیشتر از سولفات آهن ارائه می‌کند و این به لطف مکانیسم جذب منحصربه‌فرد اثنی عشر است که آهن را تنها پس از رسیدن به روده کوچک آزاد می‌کند. ساختار کلات آن به طور موثری از آهن در برابر مهارکننده‌هایی مانند فیتات‌ها و پلی‌فنول‌هایی که معمولاً در غذاهای گیاهی یافت می‌شوند محافظت می‌کند و از تحویل مداوم مواد مغذی اطمینان می‌دهد. این ترکیب باعث تحریک ناچیز دستگاه گوارش می شود و در جذب کلسیم، مس یا روی تداخلی ایجاد نمی کند. مطالعات حتی نشان می دهد که ممکن است احتباس روی را افزایش دهد. علاوه بر این، EDTA می تواند در طول جذب با فلزات سنگین مضر مانند سرب و کادمیوم متصل شود و دفع سریع آنها را تسهیل کرده و یک اثر سم زدایی خفیف ایجاد کند.

Sodium Ferric EDTA 1

فیلدهای کاربردی

سدیم فریک EDTA به‌طور گسترده به عنوان یک تقویت‌کننده آهن در چاشنی‌هایی مانند سس سویا و نمک استفاده می‌شود، جایی که حلالیت در آب و عدم زنگ‌زدگی-مانند طعم پس از آن، کیفیت محصول را حفظ می‌کند. این یک منبع آهن ترجیحی در محصولات لبنی، شیر خشک‌های مخصوص نوزادان، آرد، محصولات پخته شده و نوشیدنی‌های جامد است، زیرا در مقابل فرآوری در دمای بالا بدون تخریب مقاومت می‌کند. در بخش تغذیه دام، به عنوان یک افزودنی خوراکی بسیار قابل دسترس برای طیور، خوک و آبزی پروری عمل می کند و عملکرد رشد و عملکرد سیستم ایمنی را بهبود می بخشد. فراتر از تغذیه، به عنوان یک جداکننده و تثبیت کننده در فرآوری مواد غذایی، یک عامل کیلیت در تحقیقات بیوشیمیایی برای از بین بردن مهار آنزیم ناشی از فلزات سنگین-و یک جزء در محیط کشت سلولی گیاهی و محلول های پردازش عکاسی عمل می کند.

Sodium Ferric EDTA 3

محدوده کسب و کار

0421001

روش های بسته بندی و حمل و نقل

001

گواهینامه ها

222

سوالات متداول

Q1: دوز توصیه شده NaFeEDTA در غنی سازی مواد غذایی چیست؟

A1: طبق دستورالعمل JECFA، مصرف روزانه آهن از همه منابع نباید بیش از 0.8 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن باشد و EDTA نباید از 1.9 میلی گرم بر کیلوگرم وزن بدن تجاوز کند. برای بزرگسالان، مصرف روزانه توصیه شده NaFeEDTA تقریباً 92 میلی گرم (معادل 12 میلی گرم آهن عنصری) است. برای کودکان دوز باید نصف شود.

Q2: آیا NaFeEDTA با جذب سایر مواد معدنی مانند روی یا کلسیم تداخل دارد؟

A2: خیر. مطالعات بالینی تأیید می کند که NaFeEDTA بر متابولیسم روی، مس یا کلسیم تأثیر منفی نمی گذارد. در واقع، ممکن است جذب و حفظ روی را افزایش دهد. همچنین جذب فلزات سنگین مضر مانند سرب یا کادمیوم را افزایش نمی دهد.

Q3: آیا NaFeEDTA برای استفاده در شیر خشک و غذای کودک بی خطر است؟

A3: بله. NaFeEDTA توسط FDA ایالات متحده به عنوان GRAS (به طور کلی به عنوان ایمن شناخته می شود) از سال 2004 تأیید شده است و توسط JECFA به عنوان مناسب برای غنی سازی مواد غذایی شناخته شده است. تحریک دستگاه گوارش کم و فراهمی زیستی بالا آن را به یک منبع آهن ایده آل برای محصولات تغذیه ای نوزادان تبدیل می کند.

Q4:چگونه NaFeEDTA با سولفات آهن از نظر جذب آهن مقایسه می شود؟

A4: نرخ جذب آهن NaFeEDTA تقریباً 2-3 برابر بیشتر از سولفات آهن است. ساختار کلات آن از آهن در برابر مهارکننده‌هایی مانند فیتات‌ها و پلی‌فنول‌هایی که معمولاً در غذاهای گیاهی یافت می‌شوند، محافظت می‌کند و از تحویل ثابت مواد مغذی حتی در رژیم‌های غذایی حاوی{5}فیتات بالا اطمینان می‌دهد.

Q5:آیا NaFeEDTA در محصولات مایع مانند نوشیدنی ها و سس سویا قابل استفاده است؟

A5: کاملاً. NaFeEDTA به شدت در آب-محلول است و هیچ طعم آهن فلزی یا زنگ زدگی{3}}نمی‌دهد، بنابراین برای کاربردهای مایع مانند سس سویا، محصولات لبنی، آب میوه‌ها و نوشیدنی‌های ورزشی ایده‌آل است. در شرایط گرما و اسیدی بدون ایجاد تغییر رنگ پایدار می ماند.

چگونه با ما همکاری کنیم؟

آدرس ما

نه. 56، Jinye 1st Road، Hi-Zone Tech، Xi'an، استان Shaanxi، چین

شماره تلفن

17765020976

ایمیل-

qinhe05@xaltbio.com

product-1145-330